Une adresse avec du caractère
Nichée au cœur de Sainte-Maxime, sur la Côte d'Azur, Au Soleil est bien plus qu'un restaurant : c'est une maison à l'âme chaleureuse où l'on se sent immédiatement comme chez soi. Derrière la façade en bois sombre et l'auvent blanc frappé du nom doré, une salle lumineuse aux murs jaune soleil vous accueille dans une atmosphère de bistrot Riviera — simple, sincère et raffinée à la fois.
La cuisine suit le rythme des saisons et les arrivages du marché. Le chef compose une carte courte, honnête, généreuse : des produits locaux travaillés avec soin, des saveurs méditerranéennes franches, des plats qui réchauffent l'âme autant qu'ils flattent le palais.
Tataki de thon à la mayonnaise wasabi, magret de canard de la maison Samaran, tartare de bœuf à ma façon, petits farcis provençaux, linguine à la crème de langoustine… La carte évolue au fil des saisons, enrichie chaque jour de suggestions à l'ardoise et d'un poisson du jour selon les arrivages de la pêche locale.
